5 recetas de empanadas típicas argentinas.

Empanadas de carne:

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de res picada
• 2 cebollas picadas
• 3 huevos duros picados
• Aceitunas verdes sin carozo picadas
• Comino, orégano, ají molido, sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Masa para empanadas

Preparación:

1. En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla hasta que esté dorada.
2. Agrega la carne picada y los condimentos y cocina a fuego medio hasta que la carne esté dorada.
3. Agrega los huevos duros y las aceitunas picadas y mezcla bien.
4. Estira la masa para empanadas y corta discos del tamaño deseado.
5. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa, dobla por la mitad y sella los bordes.
6. Hornea las empanadas a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

Empanadas de jamón y queso:

Ingredientes:

• 200 gramos de jamón cocido picado
• 200 gramos de queso mozzarella rallado
• 1 cebolla picada
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Masa para empanadas

Preparación:

1. En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla hasta que esté dorada.
2. Agrega el jamón cocido picado y cocina por unos minutos.
3. Agrega el queso rallado y mezcla bien.
4. Estira la masa para empanadas y corta discos del tamaño deseado.
5. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa, dobla por la mitad y sella los bordes.
6. Hornea las empanadas a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

Empanadas de humita:

Ingredientes:

• 4 choclos frescos desgranados
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de manteca
• 1 cucharada de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• Masa para empanadas

Preparación:

1. En una sartén con manteca, saltea la cebolla y el pimiento hasta que estén dorados.
2. Agrega los granos de choclo, la leche y el azúcar, y cocina a fuego medio hasta que el choclo esté tierno y la leche se haya evaporado.
3. Deja enfriar el relleno y agrega sal y pimienta al gusto.
4. Estira la masa para empanadas y corta discos del tamaño deseado.
5. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa, dobla por la mitad y sella los bordes.
6. Hornea las empanadas a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

Empanadas de pollo:

Ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• Aceitunas verdes sin carozo picadas
• Comino, orégano, ají molido, sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Masa para empanadas

Preparación:

1. En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.
2. Agrega el pollo desmenuzado y los condimentos, y cocina por unos minutos.
3. Agrega las aceitunas picadas y mezcla bien.
4. Estira la masa para empanadas y corta discos del tamaño deseado.
5. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa, dobla por la mitad y sella los bordes.
6. Hornea las empanadas a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

Empanadas de berenjena:

 

Ingredientes:

• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 berenjena picada
• 1 calabacín picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Masa para empanadas

Preparación:

1. En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla, el ajo, el pimiento, la berenjena y el calabacín hasta que estén dorados.
2. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Deja enfriar el relleno.
4. Estira la masa para empanadas y corta discos del tamaño deseado.
5. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa, dobla por la mitad y sella los bordes.
6. Hornea las empanadas a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

¡Que las disfrutes!